• 21 cm Klinge aus rostfreiem 5CR15MoV-Stahl mit einer Härte von 56 (±1) HRC. • Wellenschliff, der speziell zum Schneiden von Brot, knusprigen Krusten und Gebäck entwickelt wurde, ohne die Krume zu beschädigen. • Ergonomischer Griff aus 18-8 Edelstahl mit integriertem Rautenmuster für sicheren Halt. • Integrales Edelstahldesign mit balligem Schliff, das Langlebigkeit und optimale Hygiene garantiert. • Nahtloser Übergang zwischen Griff und Klinge für eine leichte und professionelle Handhabung in der Küche. • Hergestellt in Japan durch die Kombination von traditioneller Schmiedekunst und moderner Präzisionstechnologie. • Es wird empfohlen, das Messer nur von Hand zu reinigen, um seine Lebensdauer zu verlängern.