• Flüssiges Kälberlab im 100g-Format, speziell entwickelt für die hausgemachte Käseherstellung. • Hoher Chymosingehalt, was eine effiziente Gerinnung der Milch garantiert. • Die flüssige Form ermöglicht eine einfachere und präzisere Dosierung als Lab in Pulverform. • Es wird empfohlen, ca. 15g Produkt pro 10 Liter Milch zu verwenden, wobei die Menge je nach Temperatur, Säuregehalt der Milch und Herstellungsverfahren angepasst werden kann. • Ideal für die Herstellung von Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung wie Asiago, Caciotta, Caciocavallo, Castelmagno, Fontina, Mozzarella, Pecorino, Robiola, Stracchino, Taleggio und Toma. • Zutat: Kälberlab. • Produkt hergestellt in Italien.