• Flüssiges Kälberlab, speziell entwickelt für die hausgemachte Herstellung von Käsesorten wie Ricotta, Primosale und Mozzarella. • Ausgewogene Zusammensetzung: 30% Chymosin und 70% Pepsin, was eine effiziente und hochwertige Gerinnung garantiert. • Stärke 1:10000, ermöglicht das Gerinnen von 500 bis 1000 Litern Milch mit nur einer 100-ml-Flasche. • Die flüssige Form erleichtert die Dosierung und das Wiegen, sodass Messbecher oder Waagen für mehr Präzision verwendet werden können. • Geeignet für die Herstellung von Frisch- und Hartkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch. • Es wird empfohlen, zwischen 10 g und maximal 30-40 g pro 10 Liter Milch zu verwenden, wobei die Menge je nach Temperatur, Säuregehalt und angewandter Technik angepasst werden sollte. • Produkt vollständig in Italien hergestellt, garantiert Qualität und Tradition in der Produktion.