- Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471) pflanzlichen Ursprungs, Pulverform - Leistungsstarker Emulgator und Aufschäumer für professionelle Lebensmittelanwendungen - Verbessert die Textur, das Volumen und die Cremigkeit bei Speiseeis, Margarinen und Backwaren - Optimiert die Struktur und Porung von Teigen und unterstützt die Wirkung der Hefe - Erleichtert die Verteilung und homogene Mischung in Konditorei- und Bäckereirezepten - Geeignet für Bonbons und Kaugummis, unterstützt das Ablösen des Produkts - Einfache Anwendung: direkt zugeben oder mit heißem Wasser emulgieren (Verhältnis 1:4) - Die erhaltene Dispersion kann mehrere Tage bei Raumtemperatur gelagert werden - Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, um die Eigenschaften zu erhalten