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Laboratori Bio Line E471 Mono- und Diglyceride 1 kg Pflanzlicher Emulgator Konditorei (Verf: 30/09/2026)
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Ref: 00810059
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6,99 €- Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471) pflanzlichen Ursprungs, Pulverform
- Leistungsstarker Emulgator und Aufschäumer für professionelle Lebensmittelanwendungen
- Verbessert die Textur, das Volumen und die Cremigkeit bei Speiseeis, Margarinen und Backwaren
- Optimiert die Struktur und Porung von Teigen und unterstützt die Wirkung der Hefe
- Erleichtert die Verteilung und homogene Mischung in Konditorei- und Bäckereirezepten
- Geeignet für Bonbons und Kaugummis, unterstützt das Ablösen des Produkts
- Einfache Anwendung: direkt zugeben oder mit heißem Wasser emulgieren (Verhältnis 1:4)
- Die erhaltene Dispersion kann mehrere Tage bei Raumtemperatur gelagert werden
- Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, um die Eigenschaften zu erhalten
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