• Chardonnay-Weinessig und Traubenmost. • Handwerklich zwischen 3 und 25 Jahren in Eichenfässern gereift. • Aromatische Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, Honig, grünem Apfel, Birne, Melone, Baiser und Haselnüssen. • Gute Säure, süßer Touch, energetisch und umhüllend. • Ideal für Vinaigrettes, Salate, Saucen, Pickles, Suppen, Sushi, Eintöpfe, molekulare Küche, Reduktionen, Cocktails, Konserven, Reisgerichte, Paellas, Glasieren, Karamellisieren und Marinieren von Früchten. • Unpasteurisiert, ohne Farbstoffe oder flüssige Karamelle. • Einzigartige Zutat, die aromatisch bereichert und die Aromen verstärkt. • In den besten Küchen von 40 Ländern präsent und im Galamenü der Nobelpreisverleihung verwendet.