• Reinsortiger Weißwein aus 100 % Verdejo-Trauben, ausgewählt aus Buschreben in 740 Metern Höhe. • Optisch zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. • Sehr ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Fenchel, aromatischen Kräutern und Zitrusnuancen. • Am Gaumen bietet er einen eleganten und breiten Auftakt mit lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. • Sorgfältige Herstellung mit Kaltmackeration vor der Gärung in inerter Atmosphäre und sanfter Pressung. • Ausbau mit Battonage-Verfahren im Tank für mehr als zwei Monate, um Volumen und Komplexität zu verleihen. • Empfohlene Kombinationen mit Meeresfrüchten, Fisch, gegrilltem weißem Fleisch, Salaten und Weichkäse.